5. İstanbul Aşçılar Festivali’nde (İstCookFest) onur konuğu olarak yer alan Elazığ, etkinliğe damgasını vurdu. Festivalde ziyaret eden araştırmacı gazeteci-yazar Yücel Çakmak, Elazığ Gastronomi Derneği’ni örnek göstererek, derneğin Elazığ’ın zengin mutfak kültürünü başarıyla temsil ettiğini söyledi. Çakmak, derneğin çalışmalarını "Bu işi en hakkaniyetli şekilde yapan sizsiniz" sözleriyle övdü.
Yıllardır Elazığ’ın gastronomi değerlerini yurt içi ve yurt dışında başarıyla tanıtan derneğin, artık daha büyük sorumluluklar üstlenmesi gerektiğini belirten Çakmak, 2025 yılının “Gastronomi Yılı” ilan edilmesinin gündemde olduğunu hatırlattı. Elazığ’da kurulması planlanan Gastronomi Müzesi’nin işletmesinin de Elazığ Gastronomi Derneği’ne verilmesini önerdi. Çakmak, “Bu işi taşıyan, kültürünü yaşatan ve tanıtan bir dernek varsa, o da sizsiniz. Müzenin yönetimi, işin ehli olan bir yapıya teslim edilmeli.” ifadelerini kullandı.
Gastronomi alanında ekranlara çıkan temsilcilerden bazılarına da değinen Çakmak, Elazığ mutfağının tanıtımında derneğin daha fazla görünür olması gerektiğini belirterek, “Yemek kültürümüzü doğru şekilde tanıtacak olan sizlersiniz. Bu alanda artık ekranlarda yer almalı ve sesi daha çok duyulmalı olan sizlersiniz.” dedi.
İstanbul’da Elazığ mutfağını temsil eden bir restoran zincirinin bulunmamasına da değinen Çakmak, bu konuda atılacak adımların kente büyük katkı sağlayacağını ifade etti. “Diyarbakır’ın, Adana’nın, Mardin’in restoranları İstanbul’da geniş kitlelere ulaşıyor. Elazığ da bu potansiyele sahip. İş dünyamızın bir araya gelerek bu alanda öncülük etmesi, kültürel mirasımızı daha da görünür kılar.” diye konuştu.
Derin kültür bilgisi, araştırmacı kimliği ve Elazığ’a duyduğu gönülden bağlılıkla tanınan Yücel Çakmak’ın bu öneri ve değerlendirmeleri, festivalde büyük takdir topladı. Katılımcılar, Çakmak’ın sözlerini desteklerken, Elazığ Gastronomi Derneği’nin çalışmaları da geniş çevrelerce takdir edildi.
