Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) koordinasyonunda bu yıl 5’incisi düzenlenecek olan İstcook Fest, 16-17 Mayıs 2025 tarihlerinde İstanbul Maltepe Park AVM’de gerçekleştirilecek. Türkiye’nin en geniş kapsamlı gastronomi etkinliklerinden biri olan festivalin bu yılki onur konuğu Elazığ olacak.
Elazığ’ın festivale katılımı, AK Parti Elazığ Milletvekili M. Rıdvan Nazırlı’nın himayelerinde, İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü desteğiyle yürütülen “Elazığ Gastro” projesi kapsamında sağlanacak.
Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran ile Elazığ Dernekler Federasyonu (ELFED) Başkanı Kazım Gökhan Elgin’in katılımıyla temsil edilecek Elazığ, iki gün boyunca yöresel lezzetlerini festival ziyaretçileriyle buluşturacak.
Elazığ standında ziyaretçilere; içli köfte, Harput köftesi, Dolanger tatlısı, bölgeye özgü aromasıyla dikkat çeken Çedene kahvesi ve daha birçok geleneksel lezzet ücretsiz olarak ikram edilecek. Yöresel mutfağın eşsiz tatlarının yanı sıra, Elazığ kültürüne ait anlatımlar ve sunumlarla da kentin zenginliği tanıtılacak.
Her yıl artan ilgiyle gerçekleştirilen İstcook Fest’te bu yıl da workshoplar, tadım alanları, paneller ve özel etkinlikler yer alacak. Festival kapsamında düzenlenecek “Anadolu’dan Yemek Yarışması” ile genç şefler yerel mutfak kültürleriyle tanışma ve onları geleceğe taşıma imkânı bulacak.
AGAFED Genel Başkanı Ahmet Karaman yaptığı açıklamada, “İstcook Fest, gastronomi sektörünün bilgi, üretim ve sürdürülebilirlik temelli gelişimi için önemli bir platform. Bu yılki temamız ‘Gelecek İçin Sürdürülebilir Mutfaklar’. Yerel üretimden atıksız mutfaklara kadar birçok başlık ele alınacak.” dedi.
Toplam 12 panelde; coğrafi işaretli ürün kullanımı, Türk mutfağında sürdürülebilirlik, gastronominin ekonomideki yeri ve gelecek menü trendleri gibi birçok konu alanında uzman isimlerce tartışılacak.
Dude Table iş birliğiyle ve Maltepe Park AVM’nin ev sahipliğinde düzenlenecek olan İstcook Fest, gastronomi dünyasının tüm paydaşlarını bir araya getirmekle kalmayacak, aynı zamanda Anadolu mutfaklarının kültürel mirasını geniş kitlelere tanıtma misyonunu da üstlenecek.